معلومة

كيف تحسن علم الجينات العضوي كفاءة الهضم في الدواجن؟

كيف تحسن علم الجينات العضوي كفاءة الهضم في الدواجن؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد أدهشني أن هذا المركب العضوي ذو التركيب غير المتوافق مع نظام المعيشة يستخدم على نطاق واسع كمضافات غذائية لزيادة الوزن وتحسين كفاءة الغذاء في الدواجن. أتساءل ما هي آلية العمل التي تسبب التأثيرات في هذه الحيوانات؟

على سبيل المثال ، هنا هيكل مادة مضافة معينة - Roxarsone:


استخدام الإنزيمات لتحسين كفاءة تحويل الأعلاف في السمان الياباني الذي يتغذى على نظام غذائي يعتمد على الترمس

[مبتور] هناك اهتمام متزايد بإنتاج السمان في جميع أنحاء العالم لأنه ، مقارنة بالدجاج اللاحم ، سريع النمو ، وصحي ، وسهل التعامل ، وله نسبة تحويل علف عالية (FCR). يتمتع السمان الأسترالي بكتلة جسم كبيرة ، وبالتالي من المحتمل أن يكون بعضًا من أفضل أنواع السمان المنتجة للحوم في العالم ، لكن منتجي السمان الأسترالي شهدوا زيادات غير مسبوقة في تكاليف العلف ، مدفوعة في الغالب بسعر مسحوق فول الصويا المستورد. العلف هو أكبر تكلفة (70٪) من إجمالي إنتاج السمان ، لذلك هناك اهتمام كبير باستبدال مسحوق فول الصويا.

أحد الاحتمالات هو استبدال وجبة فول الصويا بوجبة ترمس حلوة أسترالية لأنها تحتوي على محتويات مماثلة من البروتين والطاقة. ومع ذلك ، نادرًا ما تشتمل وجبة الترمس على أكثر من 5٪ من أعلاف الدواجن التجارية. ويرجع ذلك أساسًا إلى أن 35٪ من نواة الترمس تتكون من عديدات السكاريد المعقدة غير النشوية (NSPs). NSP الرئيسي في الترمس هو البكتين مع سلاسل جانبية متفرعة من الزيلان.

السكريات غير النشوية غير قابلة للهضم في الحيوانات أحادية المعدة لأنها لا تفرز الإنزيمات المطلوبة لتفكيكها. وبالتالي ، فإن هضم وجبة الترمس محدود للغاية مع العديد من النتائج السلبية: 1) يؤدي تراكم NSP أو البكتين غير المهضوم إلى زيادة لزوجة الأمعاء ، مما يقلل من قابلية هضم المادة الجافة وأداء النمو 2) البكتين غير المهضوم في القناة الهضمية يزيد من تناول الماء ، مما يؤدي إلى في الفضلات الرطبة (القمامة الرطبة) ، مما يسبب الروائح ، وتفشي الكوكسيديا ، والبيض المتسخ 3) المغذيات غير المهضومة تفرز في البيئة.


نقص الثيامين

مثل فيتامينات ب المعقدة الأخرى ، يسمى الثيامين أحيانًا فيتامين "مضاد للإجهاد" لأنه قد يقوي جهاز المناعة ويحسن قدرة الجسم على تحمل الظروف المجهدة. الدجاج أكثر عرضة للتأثيرات العصبية والعضلية لنقص الثيامين من الثدييات. يؤثر نقص الثيامين على العديد من أجهزة جسم الدجاج ، بما في ذلك العضلات والقلب والأعصاب والجهاز الهضمي. تتمثل الوظيفة الرئيسية للثيامين في جميع الخلايا في أنزيم cocarboxylase أو TPP. يعتبر TPP ضروريًا في التفاعلات التي تنتج الطاقة من الجلوكوز أو التي تحول الجلوكوز إلى دهون لتخزينها في الأنسجة. عندما لا يوجد ما يكفي من الثيامين في النظام الغذائي ، تتعطل وظائف الطاقة الأساسية هذه ، مما يؤدي إلى مشاكل في جميع أنحاء الجسم.

  • اختلاج الحركة
  • الهزات مع شدة التشنجات تزداد عند الخوف.
  • مع تقدم النقص ، يحدث شلل في العضلات ، بدءًا من ثنيات أصابع القدم وتتقدم إلى الأعلى ، مما يؤثر على العضلات الباسطة في الساقين والأجنحة والرقبة.
  • ستجلس الكتاكيت على أرجلها المنثنية وترسم رؤوسها إلى الوراء في وضع مراقبة النجوم ، والذي يشار إليه غالبًا برقبة ساخرة. يرجع تراجع الرأس إلى شلل عضلات الرقبة الأمامية.
  • عدم القدرة على الوقوف أو الجلوس بشكل مستقيم
  • خمول
  • هزات الرأس
  • ضعف عام
  • ضعف الهضم
  • فقدان الشهية الشديد. لن يستأنف الطائر الأكل ما لم يعط أطعمة تحتوي على الثيامين.
  • يجلس الدجاج على أرجله المنثنية ويسحب رأسه للخلف في وضع مراقبة النجوم ، والذي يشار إليه غالبًا برقبة ساخرة. يرجع تراجع الرأس إلى شلل عضلات الرقبة الأمامية.
  • الهزال
  • - تشنجات متكررة
  • ارتفاع معدل وفيات الأجنة قبل الفقس في البويضات التي ينتجها آباء ناقصون. أي كتاكيت تفقس ستظهر علامات سريرية لنقص حاد في الثيامين

المتطلبات الغذائية للثيامين

  • الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات
  • الأعلاف المعتمدة على وجبات السمك أو المكملات الغذائية أو قصاصات المائدة
  • استهلاك الأعلاف المتعفنة أو الفاسدة

مصادر الغذاء الثيامين


أكبر مصادر الغذاء للثيامين هي خميرة البيرة. تعد حبوب الحبوب ومنتجاتها الثانوية ووجبة فول الصويا ووجبة بذرة القطن ووجبة الفول السوداني مصادر غنية نسبيًا بالثيامين.

نتائج

حدود تناول العلف

من أجل زيادة معدل نمو دجاج التسمين ، وبالتالي زيادة كفاءة استخدام الطاقة نحو الحد البيولوجي ، يجب زيادة استهلاك الطاقة اليومية (ME) لتسهيل النمو (المعادلة (1)). يمكن تحقيق ذلك عن طريق زيادة المدخول اليومي من العلف وكان هذا هو الاتجاه السائد في تربية الدواجن التجارية خلال العقود الأخيرة 32،33،34،35. في الممارسة العملية ، هذا يعني أن الطيور يجب أن تأكل كميات أكبر بشكل متزايد في سن أصغر بشكل متزايد ، وهو ما يمثل تحديًا بيولوجيًا. في نهاية المطاف ، سيتم تحديد الحد الأقصى النظري لاستهلاك العلف بواسطة قدرة الجهاز الهضمي. توفر التجارب التي تم فيها تقليل كثافة الطاقة في العلف (بحيث تضطر الطيور إلى زيادة مدخولها من العلف) بيانات عن حد مدخول علف دجاج التسمين سريع النمو 36،37،38. تم تقديم أعلى كمية ممكنة من الأعلاف كما هو موضح في الأدبيات من قبل ليسون وآخرون. 36 في تلك الدراسة ، زادت دجاج التسمين مدخولها الإجمالي من العلف بنسبة 25٪ عند بلوغ وزن حي (LW) 2.8 كجم على علف منخفض الطاقة مقارنة بمجموعة تحكم ذات طاقة عالية تغذى. وبالتالي يمكن تحديد المدخول اليومي المحتمل من العلف من هذه البيانات. ونتيجة لذلك ، يمكن زيادة متوسط ​​المدخول اليومي من العلف عند LW 1.0 كجم و 2.8 كجم بنسبة 10٪ و 1.1٪ على التوالي مقارنة بالطيور سريعة النمو الحالية 21 (الشكل 1). ويشير هذا إلى أن الطيور الأصغر لديها قدرة أكبر على زيادة تناول العلف مما يقلل مع اقترابها من وزن الذبح (2.2 كجم 39). على الرغم من إحراز الكثير من التقدم الجيني منذ دراسة ليسون ، وآخرون. 36 ، مؤخرًا أظهر Linares و Huang 37 أن تناول العلف من دجاج التسمين سريع النمو الحالي يمكن أن يزداد بنسبة 6٪ أخرى بين اليوم العاشر واليوم 42 عند تغذيته بتغذية منخفضة الطاقة ، مقارنة بتغذية ذات محتوى طاقة عالي. يتوافق الحد من تناول الطعام المدروس هنا مع الدراسة الأخيرة 37.

متوسط ​​المدخول اليومي من العلف للفروج الحالي سريع النمو () ومتوسط ​​المدخول اليومي المحتمل من العلف المحدد بواسطة الحد البيولوجي الظاهر لاستهلاك العلف (الخط المكسور). بناءً على البيانات التي قدمها ليسون وآخرون. 36 .

حدود كفاءة الجهاز الهضمي

في برامج الانتقاء الاصطناعي ، تم التركيز على نمو أجزاء معينة من الجسم ، مثل عضلات الثدي ، من أجل زيادة إنتاجية الذبيحة 5،34،40. وبالتالي ، فقد تبين أن القياسات التشكلية للبنى الداخلية ، ولا سيما الأعضاء التي تتألف منها الجهاز الهضمي ، تختلف بين الأنماط الجينية عالية الكفاءة الهضمية والطيور التي تمت تربيتها لتحقيق أداء تجاري عالي 41،42 ، أي زيادة كفاءة استخدام الطاقة. في الطيور الحديثة سريعة النمو ، زاد إنتاجية الهضم كل يوم لتسهيل النمو. على الرغم من ذلك ، لا يوجد دليل على أن التكاثر من أجل زيادة الأداء التجاري قد أدى إلى أي تغيير في الكفاءة الهضمية الكلية لكل وحدة كتلة من Digesta 7 ، وبالتالي ، فإن ضغط الاختيار الذي تم وضعه على زيادة كفاءة استخدام الطاقة وعائد الذبيحة على الأقل يجب أن يحافظ على كفاءة الجهاز الهضمي بينما لم يزداد حجم الجهاز بنفس معدل زيادة مكونات الجسم الأخرى. ومن ثم ، كان من المتوقع أن تظل كفاءة الجهاز الهضمي المستخدمة في نموذج تدفق الطاقة عند مستواها الحالي على الرغم من استمرار الاختيار لزيادة كفاءة الطاقة. نظرًا لأن محتوى الطاقة القابل للهضم للتغذية لكل وحدة كتلة لا يبدو أنه معرض للخطر بشكل كبير من خلال زيادة الإنتاجية 5،7 ، ولا يبدو أنه تم تحسينه وراثيًا عن طريق الاختيار لزيادة كفاءة استخدام الطاقة 42،43،44 ، فإنه يتبع ذلك سوف تكون ME المتاحة للفروج محدودة فقط من خلال سعة تناول العلف.

التغييرات المحتملة في تقسيم الطاقة

تحتوي دجاج التسمين حاليًا على نسبة بروتين ودهون في الجسم تبلغ حوالي 20 ٪ و 8 ٪ على التوالي ، بناءً على البيانات الحديثة التي قدمها موسيني 5. تشكل وسادة دهون البطن حوالي 2٪ من وزن الجسم 45،46. سيؤدي تقليل هذه الميزة إلى الصفر إلى طائر يحتوي على نسبة دهون في الجسم تبلغ حوالي 6 ٪. تضع هذه القيمة الحيوان بثبات في الطرف الأدنى من الحد البيولوجي المقدر للسمنة 47،48. مطلوب طاقة أقل لتربية طائر أصغر حجمًا من طائر أسمن بنفس معدل النمو الإجمالي (المعادلة (1)). لذلك ، فإن تقليل محتوى الدهون في الجسم إلى الحد الأدنى يعيد توجيه نسبة أعلى من ME في نمو مكونات الجسم الخالية من الدهون ، مما يسمح للطائر بالوصول إلى وزن الذبح بشكل أسرع. نتيجة لذلك ، فإن تقليل محتوى الدهون من المستوى الحالي إلى الحد البيولوجي الظاهر من شأنه أن يقلل من استهلاك الطاقة اللازم عند الوصول إلى الذبح بنسبة 1.7٪ (الجدول 1).

في دراسة سابقة وجدنا أن معدل إنتاج الحرارة الأيضية (MHR MJ kg −1 d −1) من الدواجن التجارية إما بقيت كما هي أو كانت مرتبطة بشكل إيجابي ضعيف مع زيادة معدل النمو 7 ، على مدى العقود الأخيرة ، مما يشير إلى أن الانتقاء لم يقلل من الطاقة المستخدمة في عمليات التمثيل الغذائي. استنادًا إلى بيانات الأداء للطيور الحالية سريعة النمو 21 ، فإن MHR تم حسابه ليكون 0.36 كجم −1 د −1. تم استخدام هذه القيمة نفسها لتحديد توزيع الطاقة في الطيور بأقصى كفاءة للطاقة ، كتقدير متحفظ للتغيير الإضافي.

توقع الأداء المستقبلي لدجاج التسمين

يصل متوسط ​​عمر سلالات الفروج الحديثة سريعة النمو إلى LW 2.2 كجم (وزن الذبح) يتراوح حاليًا بين 34 و 35 يومًا من النمو 21،49،50. تظهر نتيجة تحليلنا أنه حتى في حالة زيادة معدل نمو فروج اللحم إلى الحد البيولوجي الظاهر ، فإن هذا سيؤدي إلى وصول الطيور إلى وزن ذبحها قبل 1.2 يومًا فقط (الشكل 2). ينتج عن هذا انخفاض بنسبة 8 ٪ في إجمالي استهلاك الطاقة العلفية للطائر عند الوصول إلى وزن الذبح (الجدول 1).

معدل نمو دجاج التسمين الحالي سريع النمو () ومعدل النمو المحتمل للطيور المستقبلية على النحو المحدد في السيناريوهات المختلفة للوصول إلى أقصى كفاءة للطاقة (خط متقطع) وسيناريو زيادة الرفاهية ().

يمكن اعتبار التحليل الذي تم إجراؤه أعلاه على أنه يمثل طائر دجاج التسمين بأقصى كفاءة للطاقة (ومعدل نمو أقصى). في سيناريو بديل (سيناريو الرفاهية المتزايدة) ، قمنا بحساب استهلاك الطاقة لطائر بطيء النمو الناتج عن استراتيجية تربية رفاهية أعلى (أي يتم تقليل معدل النمو بحيث تصل الطيور إلى 2.2 كجم في عمر 56 يومًا ، 23 بعد أيام من الطائر سريع النمو الحالي). تتطلب الطيور من هذا الخط بطيء النمو زيادة 5.7 ميجا جول من الطاقة لكل جرام من اكتساب LW للوصول إلى وزن الذبح أكثر مما تتطلبه الطيور سريعة النمو الحالية. هذا يعادل 27٪ أكثر من إجمالي طاقة التغذية عند الوصول للذبح مقارنة بالطيور سريعة النمو الحالية (الجدول 1).

تقييم الأثر البيئي لسيناريوهات التربية المستقبلية

أظهر سيناريو كفاءة الطاقة القصوى انخفاضًا طفيفًا في الأعباء البيئية مقارنةً بالطيور سريعة النمو الحالية ، بينما كان العكس صحيحًا بالنسبة للسيناريو الذي يهدف إلى إنتاج طيور بطيئة النمو "ذات رفاهية متزايدة". تم تخفيض انبعاثات غازات الدفيئة (الشكل 3 (أ)) و ALU (الشكل 3 (ب)) المرتبطة بإنتاج الأعلاف في سيناريو الحد الأقصى لكفاءة الطاقة بنسبة 8٪ مقارنة بالإنتاج الحالي. بالنسبة لسيناريو الرفاهية المتزايدة ، تمت زيادة كلا المؤشرين البيئيين بنسبة 27٪ مقارنة بالإنتاج الحالي على العلف القياسي. تم حساب الأعباء البيئية أيضًا لخط النمو البطيء استنادًا إلى برنامج تغذية بديل (انظر الجدول التكميلي S1) يحتوي هذا العلف البديل على محتوى بروتين أقل (19.6٪) من النظام الغذائي القياسي (21٪) ، وذلك لتلبية احتياجات كمية البروتين اليومية المنخفضة لخط النمو البطيء اللازمة للحفاظ على معدل النمو المطلوب. عند إطعام العلف البديل ، تمت زيادة GHG و ALU بنسبة 16٪ و 24٪ على التوالي مقارنةً بالمزارعين السريعين الحاليين الذين تمت تربيتهم على علف معياري (الشكل 3).

زيادة الآثار البيئية المرتبطة بتوفير العلف لدجاج التسمين لكل سيناريو إلى 2.2 كجم. (أ) يُظهر انبعاثات غازات الاحتباس الحراري (CO2 مكافئ) و (ب) يوضح استخدامات الأرض الزراعية (م 2). يتم عرض السيناريوهات التالية: الطيور الحالية سريعة النمو ، والطيور ذات الكفاءة القصوى في استخدام الطاقة ، وطيور الرفاهية المتزايدة بطيئة النمو الموضوعة على علف قياسي ، بالإضافة إلى طيور الرفاهية المتزايدة النمو البطيئة الموضوعة على علف بديل مصمم خصيصًا للنمو البطيء خط.

تم تقليل إفراز N و P بنسبة 23٪ و 15٪ على التوالي في سيناريو الحد الأقصى لكفاءة الطاقة مقارنة بالإنتاج الحالي ، في حين تم إفراز هذه العناصر الغذائية بكميات أعلى في سيناريو الرفاهية المتزايدة: زيادة بنسبة 64٪ و 50٪ في تم عرض إجمالي إفراز N و P مقارنة بالإنتاج الحالي في برنامج تغذية قياسي (الشكل 4). أدى تطبيق برنامج التغذية البديلة إلى زيادة إفراز النيتروجين والفوسفور بنسبة أقل مما كانت عليه عند تربية الطيور على العلف القياسي ، على الرغم من أن هذه الزيادة لا تزال كبيرة (43٪ و 26٪ على التوالي).

العناصر الغذائية ، النيتروجين (N) والفوسفور (P) ، والتي من المتوقع أن تفرز عند رفع دجاج التسمين إلى 2.2 كجم من وزن الذبح. يتم تقديم السيناريوهات التالية: الطيور الحالية سريعة النمو ، والطيور ذات الكفاءة القصوى في استخدام الطاقة ، والطيور البطيئة النمو المتزايدة الرفاهية الموضوعة على علف قياسي ، بالإضافة إلى طيور الرفاهية المتزايدة النمو البطيئة الموضوعة على علف بديل مصمم خصيصًا للنمو البطيء خط.

مقارنةً ببرنامج التغذية القياسي مع سيناريو الحد الأقصى لكفاءة الطاقة ، ارتبطت الطيور بطيئة النمو (سيناريو الرفاهية المتزايدة) بزيادة قدرها 37٪ في غازات الدفيئة و ALU ، إلى جانب زيادة بنسبة 115٪ و 77٪ في إفراز N و P على التوالي. عندما تم تطبيق برنامج التغذية البديلة ، مع انخفاض محتوى بروتين العلف ، تم تقليل الفرق بين الأعباء البيئية للخطين المستقبليين إلى 26٪ ، 35٪ ، 87٪ و 48٪ لغازات الدفيئة ، ALU ، N و P على التوالي.


النمو وتكوين الجسم

كما ذكرنا سابقًا ، فإن معدل النمو الأسرع للفروج الحديثة مقارنة بالسلالات الأقدم قد ساهم بقوة في كفاءة الطاقة للطيور ، حيث تصل الآن إلى وزن الذبح في وقت أقصر ، وبالتالي تحتاج إلى طاقة أقل نسبيًا لإنتاج الحرارة الأيضية ، مثل معدل دوران البروتين والنشاط البدني. علاوة على ذلك ، قد تكون التغييرات المحتملة في تكوين الجسم قد أثرت أيضًا على ديناميكيات الطاقة للطيور. يمكن أن تتأثر العلاقة بين كمية البروتين والدهون في الجسم بتركيب النظام الغذائي ودرجة النضج والجنس والنمط الجيني (Leclercq and Whitehead 1988). مع تحسن معدل نمو الفروج ، تصل الطيور إلى وزن الذبح عند درجات متناقصة من النضج (Emmans and Kyriazakis 2000). وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى انخفاض سمنة الذبيحة ، حيث يزيد المحتوى الدهني النسبي للكسب مع درجة نضج الحيوان (Leenstra 1986 Katanbaf et al. 1988). يختلف تراكم البروتين والدهون في كل من قيم الطاقة وكفاءة نقل الطاقة من التغذية إلى الأنسجة. تحتوي الدهون على طاقة قابلة للاحتراق أكثر بكثير مما يحتويه البروتين (Pym and Solvyns 1979) لذلك ، فإن أي تغيير في نسبة الاحتفاظ بهذين المكونين سيؤثر على محتوى الطاقة القابل للتمثيل الغذائي في الجسم وكفاءة زيادة الوزن.

لقد ثبت أن السلالة الحديثة أثقل بشكل ملحوظ في كل عمر مع زيادة كبيرة في نسبة لحم الثدي عند الوصول إلى الذبح مقارنة بالسلالة القديمة (Mussini 2012) Schmidt et al. (2009) أظهر أن معدل نمو لحوم الثدي قد زاد مرتين أسرع من معدل نمو الجسم الكلي. علاوة على ذلك ، في السلالة القديمة ، استقرت عضلات الثدي بنسبة 9٪ من كتلة الجسم في اليوم الرابع عشر. وعلى النقيض من ذلك ، بحلول اليوم الرابع عشر ، شكلت عضلات الثدي 14٪ من كتلة الجسم للسلالة الحديثة ، واستمرت هذه النسبة في الزيادة إلى 18٪ بحلول اليوم 35. على ما يبدو ، حدث فرق كبير في اليوم 14 وبعد ذلك ، حافظت الطيور من النوع القديم على تخصيص مستمر للموارد لإنتاج عضلات الصدر ، بينما استمرت الطيور الحديثة في دمج موارد إضافية في هذا النسيج. وبالمثل ، Fleming et al. (2007) أن نسبة لحم الصدر بالوزن عند الذبح قد زادت بنسبة 54٪ منذ السبعينيات. لقد ثبت أن الوزن النسبي لعضلة الجناح والقلب قد انخفض بشكل كبير في السلالات الحديثة ، عند مقارنته بالسلالات التي نمت تجاريًا منذ 50 عامًا (Katanbaf et al. 1988 O’Sullivan et al. 1992a Havenstein et al. 2003a). عند المقارنة مع نفس النظام الغذائي على سبيل المثال ، تبين أن الأجنحة قد انخفضت بنسبة 2.2 و 2.0٪ مقارنة بوزن الجسم في عمر 43 و 57 يومًا ، على التوالي ، بسبب الوراثة بين الخمسينيات و 2001 (Havenstein et al. 2003a). في هذه الأثناء ، أظهرت التجربة نفسها أنه في السلالة القديمة ، نما القلب إلى 0.57 و 0.50٪ من وزن الجسم في عمر 43 و 57 يومًا على التوالي في نفس الأعمار ، وقد ظهر أن سلالة 2001 لها قلب مكون. فقط 0.50 و 0.44٪ من إجمالي وزن الجسم ، على التوالي (Havenstein et al. 2003a). يمكن أن يرجع انخفاض الوزن النسبي للقلب خلال فترة البداية جزئيًا إلى التحويل في تخصيص البروتين من القلب إلى أنسجة الثدي (شميدت وآخرون 2009). في المقابل ، أظهر موسيني (2012) أن وزن القلب بالنسبة إلى وزن الجسم متشابه في السلالات القديمة والحديثة في دجاج التسمين الأصغر سنًا ، ولكن بحلول عمر 28 يومًا ، أظهرت الطيور القديمة الأقل اختيارًا قلوبًا أكبر بشكل ملحوظ. لكتلة الجسم الكلية. يوجد تباين مماثل في التقارير العلمية في التغير الملحوظ في الكتلة النسبية ومعدلات النضج للكبد بسبب الانتقاء (Nir et al. 1978 Katanbaf et al. 1988 O’Sullivan et al. 1992a Schmidt et al. 2009 Mussini 2012). قد تكون النتائج المتناقضة في نمو الأعضاء ناتجة عن الاختلافات في الاستجابة لاختيار وزن الجسم المرتفع فقط وبرامج التربية متعددة السمات التي أدت إلى سلالات تجارية حديثة (Neeteson-van Nieuwenhoven et al. 2013).

وانغ وآخرون. (2004) اقترح أن دجاج التسمين الحديث هو في الواقع أكثر بدانة من دواجن اللاحم المزروعة تجاريًا في السبعينيات نظرًا لأنماط حياتها غير النشطة للغاية وأنظمتها الغذائية الغنية بالطاقة. استمرت هذه الفكرة منذ ذلك الحين (على سبيل المثال Roeder 2012) على الرغم من وجود المزيد من الأدلة التي تشير إلى أن الطيور أصبحت أكثر رشاقة خلال هذا الوقت (Pym and Solvyns 1979 Remignon and Le Bihan-Duval 2003). هذا متوقع لأن الدهون العالية الذبيحة تعتبر غير مواتية من قبل العميل وقد تم اختيارها في برامج التربية من أجل تحسين جودة المنتج (Muir and Aggrey 2003 Laughlin 2007). كانت هناك أدلة أكثر إقناعًا تم تقديمها في الأدبيات لإظهار أنه على الرغم من زيادة الدهون في الجسم حتى أواخر السبعينيات استجابةً لانتخاب وزن حي أكبر في عمر معين ونمو سريع ، فقد خفضت السلالات الحديثة الآن بشكل كبير ترسب الدهون بسبب الانتقاء التجاري الضغوط (Leclercq و Whitehead 1988 Zuidhof et al. 2014). فليمينغ وآخرون. (2007) أظهر أن محتوى الدهون في الجسم قد انخفض من 26.9٪ في السبعينيات إلى 15.3٪ في السلالات التجارية المستخدمة في العقد الماضي ، عندما تمت مقارنة الطيور بعد تربيتها على نظام غذائي حديث. في تلك الدراسة ، كان من الواضح أن هذا التقليل من الدهون كان بسبب زيادة كمية الطاقة المخصصة لنمو لحم الثدي كما تمت مناقشته أعلاه.

في تجربة تصميم عاملي 2 × 2 ، وجد أنه عند إطعامها على نظام غذائي حديث ونظام غذائي بأسلوب الخمسينيات ، فإن سلالة دجاج التسمين الحديثة تحقق تركيبة جسم مختلفة مقارنة بالسلالة القديمة ، عند رفعها إلى نفس وزن الذبح. (هافنشتاين وآخرون 1994 ب ، 2003 أ). عند وضعها على النظام الغذائي في الخمسينيات من القرن الماضي ، كانت دجاجات التسمين الحديثة أصغر بكثير ولكنها أقل دهونًا قليلاً من تلك التي تم وضعها في النظام الغذائي الحديث ، ومع ذلك كانت أكثر بدانة من الطيور من النوع القديم. عند وضعها على نظام غذائي حديث أكثر توازناً ، والذي يحتوي على نسبة عالية من الطاقة والبروتين (Havenstein et al. 1994a ، 2003b) ، أصبحت الطيور القديمة أكثر بدانة في كل عمر مما كانت عليه عندما تتغذى على حمية الخمسينيات. من المحتمل أن النظام الغذائي الأقل توازناً في الخمسينيات من القرن الماضي لم يكن يحتوي على ما يكفي من العناصر الغذائية التي تتطلبها السلالة الحديثة كل يوم للوصول إلى إمكاناتها الوراثية الكاملة ، وبالتالي أدى ذلك إلى انخفاض معدل النمو. علاوة على ذلك ، كانت السلالة الحديثة تحتوي على نسبة دهون أعلى في الجسم مقارنة بالسلالة القديمة عندما تم تغذية كلتا السلالتين على النظام الغذائي القديم ، ربما بسبب زيادة استهلاك الطاقة من أجل زيادة تناول العناصر الغذائية المهمة (ليسون وآخرون ، 1996 وايزمان ولويس) 1998 Swennen et al. 2004 Leeson and Summers 2005 Gous 2007).

بالمقابل ، في دراسات أخرى ، كانت نسبة الدهون في الجسم متشابهة بين دجاج التسمين الحديث والقديم ، على الأقل حتى وزن الذبح ، عند وضعها على نظام غذائي حديث عالي البروتين (Mussini 2012 Fancher 2014). على عكس النتائج المذكورة أعلاه ، تشير هذه البيانات إلى أنه كان هناك تغيير طفيف أو معدوم في تكوين الجسم في السلالات التجارية بسبب الانتقاء الاصطناعي (Aletor et al.2000). في مكان آخر ، لم يكن هناك اختلاف في تكوين الجسم الموجود بين السلالات ، عند مقارنتها بوزن بروتين جسم مكافئ ، حتى في حالة وجود اختيار ثقيل لمحصول أجزاء معينة مع عرض اختلافات كبيرة في معدل النمو والكتلة الناضجة (Danisman and جوس 2011 ، 2013). كما تم تسليط الضوء عليه أعلاه ، فإن الأنظمة الغذائية الحديثة ذات جودة أعلى لأنها تحتوي على طاقة أكثر وبروتين أكثر وأكثر توازناً مقارنة بالأنظمة الغذائية المستخدمة في الماضي. إذا كان الانخفاض في سمنة الذبيحة في السلالات التجارية ناتجًا عن التحسينات الكبيرة التي تم إجراؤها في التغذية بدلاً من الجينات ، فقد يفسر ذلك جزئيًا الذروة المحتملة في دهون الذبيحة في السبعينيات. وذلك لأن الأنظمة الغذائية في السبعينيات احتوت على قدر أكبر نسبيًا من الطاقة للبروتين في محاولة لزيادة النمو وتخزين الطاقة لأن الدهون أكثر كفاءة من ناحية الطاقة.

يمكن اختيار دجاج التسمين على وجه التحديد من حيث السمنة أو النحافة بناءً على مستويات الكوليسترول في بلازما الدم (Whitehead and Griffin 1984) ، مما يؤدي إلى خطوط متباينة "ضعيفة وراثيا" و "دهون وراثيا". كانت هذه الخطوط الخالية من الدهون قادرة على تحقيق نفس تكوين الجسم عندما تم تغذيتها على نظام غذائي عالي البروتين (Whitehead and Parks 1988 Whitehead 1990). عند إطعامها بطريقة تصل إلى نفس تكوين الجسم ، أظهر وايتهيد (1990) أن الطيور "النحيفة وراثيًا" تتمتع بكفاءة أفضل في استخدام الطاقة والاحتفاظ بنسبة أعلى من البروتين التي تم تناولها من "الدهون وراثيًا" " خط. يمكن تفسير ذلك ببساطة من خلال معدل النمو المنخفض (وبالتالي وقت أطول وإنتاج حرارة أيضي أعلى مطلوب للوصول إلى وزن معين من الجسم) الذي تحققه الطيور "الدهنية وراثيًا" عند نموها لتكوين جسم مماثل للطيور "الخالية من الدهون وراثيًا" . عندما تتغذى على تركيبات نظام غذائي قديم ، ينخفض ​​معدل النمو وتتأثر كفاءة استخدام الطاقة في السلالات "الخالية من الدهون وراثيًا" ، كما هو الحال في السلالات التجارية الحديثة. لذلك ، فإن الاستنتاج الذي توصل إليه وايتهيد (1990) يتوافق مع الاتجاه الذي قدمه كل من موسيني (2012) وهافنشتاين وآخرون. (2003 أ). نظرًا لأن الاختيار من أجل النحافة يؤدي إلى ظهور الطيور التي تظهر سمات أداء أعلى (مثل معدل نمو أعلى) ، فإن الاختيار لسمات أداء أعلى سيؤدي إلى دجاجات أصغر حجمًا.

تكوين أجسام الدواجن التجارية الحديثة هو نتاج عقود من التطور المشترك بين الطيور والنظام الغذائي ، حيث حاول المربون وخبراء التغذية إنتاج أكثر الطيور كفاءة مع أكثر الخصائص المرغوبة ، مع التطورات المصاحبة التي تم إجراؤها في التغذية. من بيانات التجارب التي تمت مناقشتها هنا ، يبدو أن هذا أدى إلى تربية طيور تجارية أصبحت أصغر حجمًا مما كانت عليه قبل نصف قرن. ومع ذلك ، يُظهر تكوين الجسم تفاعلات وراثية وبيئية قوية ، حيث يظل التأثير المطلق على تكوين الجسم في السلالات التجارية التي يمكن أن تُعزى إلى كل من هذه العوامل غير مؤكد بسبب الأدبيات المتضاربة. أحد الأمثلة المثيرة للاهتمام على هذا التفاعل هو إمكانية التكيف الجيني مع الأنظمة الغذائية عالية ومنخفضة البروتين التي تم إثباتها في الدواجن (Sorensen 1985 Marks 1993) عندما يتم الاختيار على أنظمة غذائية غنية بالبروتين ، ينتج عن ذلك الطيور التي تتطلب مثل هذه البيئات لتحقيق أقصى قدر من النمو ، في حين أن المجموعات السكانية المختارة على أنظمة غذائية منخفضة البروتين لا تتطلب نظامًا غذائيًا عالي البروتين للتعبير الكامل عن إمكاناتها الوراثية للنمو. لذلك ، يمكن النظر إلى تكوين أجسام سلالات دجاج التسمين الحديثة على أنها تتويج (1) للتكيف مع نظام غذائي أفضل عن طريق الانتقاء الاصطناعي لتحسين كفاءة استخدام العلف ، وقد أدى ذلك إلى طائر هزيل وراثيًا (Whitehead 1990 Mussini 2012 Havenstein et al. 2003 أ) ، و (2) التغيير الجيني في تكوين الجسم بغض النظر عن التغيرات الغذائية بسبب ضغوط الاختيار المفروضة على انخفاض الدهون (Fleming et al. 2007 Zuidhof et al. 2014).


دراسة عالمية جديدة تكشف كيف يتسبب النظام الغذائي والهضم في الأبقار والدجاج والخنازير في إحداث `` بصمة حوافر '' لتغير المناخ

تختلف الموارد المطلوبة لتربية الماشية وتأثيرات حيوانات المزرعة على البيئات بشكل كبير اعتمادًا على الحيوان ونوع الطعام الذي يقدمه ونوع العلف الذي يستهلكه والمكان الذي يعيش فيه ، وفقًا لدراسة جديدة تقدم الصورة الأكثر تفصيلاً حتى الآن من "النظم البيئية للماشية" في أجزاء مختلفة من العالم.

الدراسة التي نشرت اليوم في وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم (PNAS) ، هو أحدث تقييم شامل تم تجميعه لما تأكله الأبقار والأغنام والخنازير والدواجن وحيوانات المزرعة الأخرى في أجزاء مختلفة من العالم ، ومدى كفاءة تحويل هذه الأعلاف إلى حليب وبيض ولحوم وكمية غازات الدفيئة التي تنتجها.

تُظهر الدراسة ، التي أعدها علماء في المعهد الدولي لبحوث الثروة الحيوانية (ILRI) ، ومنظمة الكومنولث للبحوث العلمية والصناعية (CSIRO) والمعهد الدولي لتحليل النظم التطبيقية (IIASA) ، أن الحيوانات في أجزاء كثيرة من العالم النامي تتطلب الكثير أكثر من الحيوانات في البلدان الغنية لإنتاج كيلوغرام واحد من البروتين. كما يُظهر أن لحم الخنزير والدواجن يتم إنتاجهما بكفاءة أعلى بكثير من إنتاج الحليب ولحم البقر ، وتتفاوت انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بشكل كبير اعتمادًا على الحيوان المعني ونوعية نظامه الغذائي.

قال ماريو هيريرو ، المؤلف الرئيسي للدراسة: "كان هناك الكثير من الأبحاث التي تركز على التحديات التي تواجه الثروة الحيوانية على المستوى العالمي ، ولكن إذا كانت المشكلات عالمية ، فإن الحلول تكون كلها تقريبًا محلية ومحددة للغاية". غادر العام ILRI لتولي منصب كبير علماء الأبحاث في CSIRO في أستراليا.

"يتمثل هدفنا في توفير البيانات اللازمة حتى يتسنى للجدل الدائر حول دور الثروة الحيوانية في أنظمتنا الغذائية وبيئاتنا والبحث عن حلول للتحديات التي تطرحها أن يكون على علم بالطرق المختلفة إلى حد كبير في تربية الحيوانات في جميع أنحاء العالم ،" قال هيريرو.

قال ويليام سي كلارك من جامعة هارفارد: "يجب أن يوفر هذا البحث المهم للغاية أساسًا جديدًا لمعالجة التنمية المستدامة للثروة الحيوانية في عالم يعاني من تحديات كبيرة في الموارد والجوع ، حيث يمكن أن تكون الثروة الحيوانية ، في العديد من المجالات ، ضرورية للأمن الغذائي". عضو هيئة تحرير قسم علوم الاستدامة في PNAS.

على مدى السنوات الأربع الماضية ، كان هيريرو يعمل مع العلماء في معهد لري و LIASA في النمسا لتفكيك تأثيرات الثروة الحيوانية بما يتجاوز ما يرونه تمثيلات واسعة وغير كاملة لقطاع الثروة الحيوانية. النتائج التي توصلوا إليها - مكملة بـ 50 خريطة توضيحية وأكثر من 100 صفحة من البيانات الإضافية - تثبت إصدارًا خاصًا من PNAS مكرس لاستكشاف القضايا المتعلقة بالثروة الحيوانية والتغير العالمي. يقول العلماء إن البيانات الجديدة تملأ فجوة حرجة في البحث حول التفاعلات بين الثروة الحيوانية والموارد الطبيعية حسب المنطقة.

تم تمويل العمل الأولي من قبل المعهد الدولي لبحوث الثروة الحيوانية (ILRI) وبرنامج أبحاث CGIAR بشأن تغير المناخ والزراعة والأمن الغذائي (CCAFS).

بالارقام

الإنتاج الحيواني والوجبات الغذائية

تقسم الدراسة إنتاج الثروة الحيوانية إلى تسع مناطق عالمية - المناطق الأكثر تقدمًا في أوروبا وروسيا (1) وأمريكا الشمالية (2) وأوقيانوسيا (3) ، جنبًا إلى جنب مع المناطق النامية في جنوب شرق آسيا (4) وشرق آسيا ( 5 ، بما في ذلك الصين) وجنوب آسيا (6) وأمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي (7) وأفريقيا جنوب الصحراء (8) والشرق الأوسط وشمال أفريقيا (9).

تكشف البيانات عن تباينات حادة في إجمالي الإنتاج الحيواني والوجبات الغذائية. على سبيل المثال:

  • من أصل 59 مليون طن من لحوم الأبقار تم إنتاجها في العالم في عام 2000 ، جاءت الغالبية العظمى من الماشية في أمريكا اللاتينية وأوروبا وأمريكا الشمالية. أنتجت كل أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى حوالي 3 ملايين طن فقط من لحوم البقر.
  • يمثل الإنتاج الصناعي المكثف على نطاق واسع جميع أنواع الدواجن ولحم الخنزير تقريبًا المنتجة في أوروبا وأمريكا الشمالية والصين. في تناقض صارخ ، ينتج ما بين 40 إلى 70 في المائة من إجمالي إنتاج الدواجن والخنازير في جنوب وجنوب شرق آسيا والشرق الأوسط وأفريقيا عن طريق صغار المزارعين.
  • يتم تغذية ما يقرب من 1.3 مليار طن من الحبوب التي تستهلكها الماشية كل عام لحيوانات المزرعة في أوروبا وأمريكا الشمالية وشرق الصين وأمريكا اللاتينية ، حيث تقوم لحوم الخنازير والدواجن بقطف الأعلاف. تأكل جميع الماشية في أفريقيا جنوب الصحراء مجتمعة حوالي 50 مليون طن فقط من الحبوب كل عام ، وتعتمد أكثر على الأعشاب و "المواشي" ، وبقايا الأوراق والسيقان من المحاصيل التي تُركت في الحقل بعد الحصاد.

انبعاثات غازات الاحتباس الحراري

سعى العلماء أيضًا إلى حساب كمية غازات الدفيئة التي تطلقها المواشي في الغلاف الجوي وفحص الانبعاثات حسب المنطقة ونوع الحيوان والمنتج الحيواني. قاموا فقط بنمذجة الانبعاثات المرتبطة مباشرة بالحيوانات - الغازات المنبعثة من خلال عملية الهضم وإنتاج السماد.

تتضمن بعض النتائج المهمة ما يلي:

  • يوجد في جنوب آسيا وأمريكا اللاتينية وأوروبا وأفريقيا جنوب الصحراء أعلى إجمالي إجمالي للانبعاثات الإقليمية من الثروة الحيوانية. بين العالمين المتقدم والنامي ، يمثل العالم النامي معظم الانبعاثات من الماشية ، بما في ذلك 75 في المائة من الانبعاثات من الماشية والحيوانات المجترة الأخرى و 56 في المائة من الدواجن والخنازير.
  • وجدت الدراسة أن الماشية (بالنسبة للحوم البقر أو منتجات الألبان) هي أكبر مصدر لانبعاثات الدفيئة من الماشية على مستوى العالم ، حيث تمثل 77 بالمائة من الإجمالي. تمثل لحوم الخنازير والدواجن 10 في المائة فقط من الانبعاثات.

تحليل الكفاءة والشدة

يلاحظ العلماء أن أهم الرؤى والأسئلة الناشئة عن البيانات الجديدة تتعلق بكمية الأعلاف التي تستهلكها المواشي لإنتاج كيلو من البروتين ، وهو ما يُعرف بـ "كفاءة العلف" ، وكمية غازات الاحتباس الحراري المنبعثة مقابل كل كيلوغرام من البروتين المنتج. ، وهو ما يُعرف باسم "كثافة الانبعاث".

اللحوم v. الألبان وحيوانات الرعي v. الدواجن ولحم الخنزير

The study shows that ruminant animals (cows, sheep, and goats) require up to five times more feed to produce a kilo of protein in the form of meat than a kilo of protein in the form of milk.

"The large differences in efficiencies in the production of different livestock foods warrant considerable attention," the authors note. "Knowing these differences can help us define sustainable and culturally appropriate levels of consumption of milk, meat and eggs."

The researchers also caution that livestock production in many parts of the developing world must be evaluated in the context of its "vital importance for nutritional security and incomes."

The study confirmed that pigs and poultry (monogastrics) are more efficient at converting feed into protein than are cattle, sheep and goats (ruminants), and it further found that this is the case regardless of the product involved or where the animals are raised. Globally, pork produced 24 kilos of carbon per kilo of edible protein, and poultry produced only 3.7 kilos of carbon per kilo of protein -- compared with anywhere from 58 to 1,000 kilos of carbon per kilo of protein from ruminant meat.

The authors caution that the lower emission intensities in the pig and poultry sectors are driven largely by industrial systems, "which provide high-quality, balanced concentrate diets for animals of high genetic potential." But these systems also pose significant public health risks (with the transmission of zoonotic diseases from these animals to people) and environmental risks, notably greenhouse gases produced by the energy and transport services needed for industrial livestock production and the felling of forests to grow crops for animal feed.

Feed quality in the developing world

The study shows that the quality of an animal's diet makes a major difference in both feed efficiency and emission intensity. In arid regions of sub-Saharan Africa, for example, where the fodder available to grazing animals is of much lower quality than that in many other regions, a cow can consume up to ten times more feed -- mainly in the form of rangeland grasses -- to produce a kilo of protein than a cow kept in more favourable conditions.

Similarly, cattle scrounging for food in the arid lands of Ethiopia, Somalia and Sudan can, in the worst cases, release the equivalent of 1,000 kilos of carbon for every kilo of protein they produce. By comparison, in many parts of the US and Europe, the emission intensity is around 10 kilos of carbon per kilo of protein. Other areas with moderately high emission intensities include parts of the Amazon, Mongolia, the Andean region and South Asia.

"Our data allow us to see more clearly where we can work with livestock keepers to improve animal diets so they can produce more protein with better feed while simultaneously reducing emissions," said Petr Havlik, a research scholar at IIASA and a co-author of the study.

Not absolute indicators of sustainability

While the new data will greatly help to assess the sustainability of different livestock production systems, the authors cautioned against using any single measurement as an absolute indicator of sustainability. For example, the low livestock feed efficiencies and high greenhouse gas emission intensities in sub-Saharan Africa are determined largely by the fact that most animals in this region continue to subsist largely on vegetation inedible by humans, especially by grazing on marginal lands unfit for crop production and the stovers and other residues of plants left on croplands after harvesting.

"While our measurements may make a certain type of livestock production appear inefficient, that production system may be the most environmentally sustainable, as well as the most equitable way of using that particular land," said Philip Thornton, another co-author and an ILRI researcher at CCAFS.

"That's why this research is so important. We're providing a set of detailed, highly location-specific analyses so we can get a fuller picture of how livestock in all these different regions interact with their ecosystems and what the real trade-offs are in changing these livestock production systems in future."


4 ROLE OF ACIDIFIERS IN NUTRITION

4.1 Effect of organic acids on nutrient digestibility and mineral utilization

Organic acids are accepted to be an appealing alternative for improving the nutrient digestibility in swine and poultry industry. The multifunctional role of organic acids including the reduction of gastric pH, increased gastric retention time, stimulation of pancreatic secretions, influence on mucosal morphology and serving as substrate in intermediary metabolism all lead to improved digestion and absorption (Partanen & Morz, 1999 ). Blank, Mosenthin, Sauer, and Huang ( 1999 ) exhibited increased digestibility of apparent ileal protein by 7% and amino acids from 4.9% to 12.8% in early weaned piglets with 2% fumaric acid. In case of grower pigs, Mosenthin et al. ( 1992 ) found improved ileal digestibility of certain essential amino acids but reported no effect on the apparent ileal digestibility of dry matter, organic matter, crude protein or ash when 2% propionic acid was added to a barley–soybean-meal-based diet. However, with dietary inclusion of formic acid (1.4%), fumaric acid (1.8%) or n-butyric acid (2.7%) in grower pigs (Mroz et al., 2000 ) illustrated a significant increase of 6% in the apparent ileal digestibility of protein and several essential and non-essential amino acids.

In case of broilers, Ghazala, Atta, Elkloub, Mustafa, and Shata, ( 2011 ) showed improved metabolizable energy (ME) and nutrient digestibility of crude protein (CP), ether extract (EE), crude fibre (CF) and nitrogen-free extract (NFE) through dietary fumaric (0.5%) or formic acid (0.5%) and acetic (0.75%) or citric acid (2%). The improved CP and ME digestibility through organic acid supplementation is also related to the control of microbial competition for host nutrients, endogenous nitrogen losses and ammonia production (Omogbenigun, Nyachti, & Solminski, 2003 ). As low ME of soybean meal is related to its poor digestibility of carbohydrate portion in chicken, inclusion of 2% citric acid in soybean meal found to improve α-galactosidase activity and decreased the crop pH (Ao, 2005 ). Smulikowska (Smulikowska, Czerwiński, Mieczkowska, & Jankowiak, 2008 ) illustrated increased nitrogen retention in the host supplemented with fat coated organic acids, because of their enhanced bioavailability in the distal digestive tract and the greater epithelial cell proliferation. In broiler chickens, Ndelekwute and Enyenihi ( 2017 ) reported that citric and ascorbic acids of lime juice improved digestibility of nutrient at 7 weeks of age of broiler chickens. Also, Ndelekwute et al. ( 2018 ) found that digestion coefficients of protein, fibre and ether extract were significantly improved by addition of organic acids in drinking water (ص < .05). But, nitrogen-free extract and dry matter digestibility were significantly reduced by organic acid supplementation (ص < .05). On the same context, Ndelekwute et al. ( 2019 ) found that the per cent of faecal moisture and nitrogen-free extract digestibility were reduced by organic acid supplementation. But, digestibility of protein, crude fibre and ether extract were improved due to organic acid in comparison with control (Ndelekwute et al., 2019 ). يانغ وآخرون. ( 2019 ) evaluated the impact of protected organic acids on pig performance, faecal microbial counts and nutrient digestibility, and they found that 0.2% of protected organic acids increased the apparent digestibility of dry matter compared with control (ص < .05). Supplementation of protected organic acid blends to pig diets revealed beneficially affects ileal noxious gas and the nutrient digestibility, (Devi, Lee, & Kim, 2016 ).

The dietary organic acids complex with minerals have been found to improve digestibility and reduced excretion of supplemental minerals and nitrogen, thereby controlling their discharge into environment. The acidic anions have been found to promote the cation absorption of minerals such as calcium, phosphorus, magnesium and zinc (Edwards & Baker, 1999 ). In contrast, addition of 15 g of citric acid has shown to alleviate the symptoms of parakeratosis in pigs fed with suboptimal level of zinc but no appreciable effects were found on the apparent absorption and digestion of any of the minerals (Hohler & Pallauf, 1994 ). Boling, Webel, Mavromichalis, Parsons, and Baker ( 2000 ) stated that citric acid could effectively improve the utilization of phytate phosphorus but the response was found much smaller in pigs than chicken. Nourmohammadi, Hosseini, Farhangfar, and Bashtani ( 2012 ) demonstrated supplementation of 3% citric acid along with microbial phytase enzyme in broiler chicken caused better ileal nutrient [CP, apparent metabolizable energy (AME), Ca and total P] digestibility and increased mineral retention. It was reported that lower pH facilitates the P solubility and the microbial phytase was more active through acidification resulting in improved P absorption. The organic acid supplementation together with the developing desirable gut microflora was found to contribute for mineral retention and bone mineralization through increased digestibility and availability of nutrients as stated by Ziaie et al. (2011).

4.2 Impact on performance and production

A meta-analysis of Partanen and Morz ( 1999 ) stated that the growth performance in the weaned piglets did not show much difference among the formates, fumarates and citrates, whereas the formates showed better performance in fattening pigs followed by fumarates. In comparison, Suryanarayana, Ravi, and Suresh ( 2010 ) showed greater average daily gain (g) and feed: gain ratio in grower pigs augmented with 0.9% sodium formate. When 0.8% or 1.2% potassium diformate were added in the diets of primiparous and multiparous sows, the author found positive effect on the back fat thickness of sows in gestation with no change in average daily feed intake or body weight gain. Irrespective of the dose, the piglets born to the supplemented sows exhibited increased birthweight, weaning weight and average daily gain (Overland et al., 2009 ). Similarly, sows fed with 0.8% potassium diformate (Lückstädt, 2011 ) demonstrated higher feed intake from third day post-farrowing, reduced weight loss during weaning time and significantly lower back fat reduction. As per Xia et al. ( 2016 ) potassium diformate boost the secretion of hydrochloric and lactic acid through increased mRNA expression of H + -K + -ATPase and gastrin receptors in the oxyntic mucosa of stomach. Dietary incorporation of sodium butyrate in pregnant sow and post-weaning piglets increased their growth performance with beneficial impact on muscle and adipose tissue oxidative genes.

Mroz, Grela, Krasucki, Kies, and Schoener ( 1998 ) demonstrated that formic acid has anti-agalactia properties in lactating sows. A few studies on other organic acids like acetic acid, lactic and sorbic acid have also shown an equivalent growth promoting effects in swine (Roth & Kirchgessner, 1988 ). Eckel, Kirchgessner, and Roth, ( 1992 ) recommended that the strong odour and flavour of acids like tartaric and formic acid may lead to lower daily gain in piglets corresponding to reduced feed intake when their threshold dose in their diet exceeds. This suggests that the palatability of the diet can influence the growth performance and hence minimum effective concentration of each acid should be established (Partanen & Morz, 1999 ). Inclusion of salts of organic acids can also be a solution, as they are tasteless and do not influence the feed intake.

In chicken, Brzóska, Śliwiński, and Michalik-Rutkowska ( 2013 ) showed growth-enhancing and mortality-reducing effect in broiler chicken using dietary organic acid (0.3%–0.9%) but found no significant influence on carcass yield or individual carcass parts. On the contrary, Fascina et al. ( 2012 ) reported better performance and carcass characteristics by incorporation of organic acid mixture (30.0% lactic acid, 25.5% benzoic acid, 7% formic acid, 8% citric acid and 6.5% acetic acid) in broiler diets. The superior growth performance can be attributed to low pH in diet and digestive tract acting as microbial barrier, reduced buffering capacity and improved nutrient digestibility. Broiler birds fed with 0.5% citric acid has shown progress in weight gain, feed intake, tibial ash deposition, carcass weight and non-specific immunity through increased density of lymphocytes in lymphoid tissues (Haque et al., 2010 ).

A study on acidifying drinking water of broilers with citric acid (pH 4.5) demonstrated improved gut modulation, liver health and thyroid hormones (T3 and T4) with respect to lipid profile showing equilibrium in internal homeostasis (Abdelrazek, Abuzead, Ali, El-Genaidy, & Abdel-Hafez, 2016 ). But the same study with acetic acid worsened the performance and gut health of broilers. Evaluation of encapsulated acidifier or herb-acidifier blend in the broiler diet revealed better performance in terms of intestinal histology, intestinal pH, serum total protein, serum albumin and gut eubiosis than without encapsulation (Natsir, Hartutik, Widodo, & Widyastuti, 2017 ). A latest investigation on resistance to heat stress by drinking water acidification with sodium butyrate in broilers suggested alleviation of detrimental effects of heat stress on growth, carcass quality, haematological, biochemical traits, inflammatory markers, oxidative stability and histology of liver and immune organs. Sodium butyrate and acidifier blends were also proved to be antioxidants to check free radical injury due to heat stress (Awaad et al., 2018 ). With regard to layer chicken, employment of acidifiers markedly increased the egg production (Yesilbag & Colpan, 2006 ). Dietary inclusion of 0.2% protected organic acid to pigs has the potential to enhance the growth rate. Feeding protected organic acid rations to piglets improved the average body gain during 0–2 weeks and overall period (0–6 weeks) (Yang et al., 2019 ). In broilers, the dietary supplementation with organic acid improved body weight gain and feed efficiency when compared with control. But, dietary organic acids had no significant impacts on feed intake or relative organ weights (Basmacioğlu-Malayoğlu, Ozdemir, & Bağriyanik, 2016 ).

4.3 Carcass and meat quality

The relative weights of carcass depot fat, leg and breast muscles, liver and gizzard were not affected by dietary acidifier at 3, 6 and 9 g/kg of the diet. Breast and leg muscles represented 27.9% and 20.7% (acidifier groups) and 27.7% and 21.5% (control group) of the carcass weight respectively. On the other hand, dietary acidifier treatments did not affect chemical composition of leg and breast muscles, including content of dry matter, fat and protein (Brzóska et al., 2013 ).

On the same trend, in broiler chicks, carcass traits (breast, thigh, liver, heart and gizzard) were not significantly affected by the acidifier (1 ml/L of NufocidL as an organic acid supplement in the drinking water) supplementation (Heidari, Sadeghi, & Rezaeipour, 2018 ). Also, supplementation of acidifiers, العصوية الرقيقة and their combination did not affect (ص > .05) carcass yield, dressing % and the relative weight of internal organs. ال العصوية الرقيقة group showed the highest value of breast weight when compared with the acidifier groups (Malik et al., 2016 ).

Youssef et al. ( 2017 ) found that the percentage of carcass yield did not show any significant effect due to dietary treatments, but exhibited a numerical improve in probiotic group (72.84%), followed by lactic acid and antibiotic groups (71.45%) in comparison with the normal group (70.35%). On the same context, the relative weights of gizzard, breast, liver, proventriculus and heart were not affected by the dietary supplements (lactic acid, antibiotic and probiotics) when compared with the control (ص > .05). Acidifier's impacts are supported by the findings of other studies which reported that the acidifiers did not affect carcass characteristics and dressing yield of broiler chickens (Ghasemi, Akhavan-Salamat, Hajkhodadadi, & Khaltabadi-Farahani, 2014 Kopecký, Hrnčár, & Weis, 2012 ).

4.4 Impact of acidifier on immunity

The immune system plays a key role in regulating the bird's health (Gadde, Kim, Oh, & Lillehoj, 2017 Yan et al., 2018 ). In this trend, the use of acidifiers in the poultry diets plays a critical role in enhancing the immunity system ((Dibner & Buttin, 2002a , 2002b ). An improvement in the immunological status was observed when broiler chickens fed 0.5% citric acid (Chowdhury et al., 2009 ). Similarly, Abdel-Fattah, Ei-Sanhoury, Ei-Mednay, and Abdul-Azeem ( 2008 ) showed an improvement in the immune response of broilers. Furthermore, the weight of lymphoid organs was increased by the action of acidifiers in this sense, Yan et al. ( 2018 ) observed an increase of the spleen weight in birds that consumed 0.30 g/ kg of sorbic acid, fumaric acid and thymol throughout the grower and finisher period. In addition, on day 42, in the ileal and duodenal mucosa, higher levels of immunoglobulin A were recorded. With regard to layer chicken, employment of acidifiers markedly increased serum protein and serum albumin concentration (Yesilbag & Colpan, 2006 ). Devi et al. ( 2016 ) studied the effects of blends of dietary protected organic acid supplementation on growth parameters, digestibility of nutrient, gas emission, faecal microflora and blood constituents of pigs. The authors found that white blood corpuscles (WBC), immunoglobulin G level and lymphocyte % were improved with protected organic acid groups (0.1% and 0.2%) in sucking piglets and lactating sow. Emami, Daneshmand, Naeini, Graystone, and Broom ( 2017 ) studied influence of three commercial organic acids on growth parameters, caecal microbiology, immunity and intestinal morphology of Escherichia coli K88-challenged (ETEC) broiler chickens. The authors found that dietary supplementation of these organic acids can enhance the ileal morphology and immunity of ETEC- challenged broilers.

Also, Lee et al. ( 2017 ) evaluated the beneficial effects of organic acids on immune responses against viral antigens (H9N2) in broiler chickens and they found that the CD4 + CD25 + T-cell percentage was higher in the OV group (diet supplemented with organic acids and administered a H9N2 vaccine [OV]) than in the control, demonstrating the potential induction of regulatory T cells by feed additive. ليو وآخرون. ( 2017 ) used 450 1-day-old Cobb 500 chicks to evaluate the beneficial role of protected organic acids and essential oils mixture product at 0.30 g/kg. Authors pointed out that supplementation of the product improved crypt depth and villus height of the jejunum, and spleen index at 42 days as compared to control (ص < .05). Furthermore, trypsin and chymotrypsin activities of intestinal tract and secretory immunoglobulin A concentration of ileal mucosa were higher in the organic acids and essential oils treatment.

4.5 Impact on intermediary metabolism

Most organic acids contribute a substantial amount of energy during metabolism and should not be overlooked in energy estimation of feedstuffs. Being the intermediates of citric acid cycle, they act as energy source after getting absorbed through the gut epithelium by passive diffusion. As 1 m of fumaric acid generates 18 m ATP or 1,340 kJ, it necessitates approximately 74.3 kJ per m ATP which is comparable with glucose. The same works with citric acid, while the acetic and propionic acid require 18% and 15% more energy per m ATP respectively. Sofos and Busta ( 1993 ) elucidated that sorbic acid and long chain fatty acids are metabolized through ß-oxidation of fatty acids. Giesting and Easter ( 1985 ) assured that weaned piglets under stress may get the advantage of glucogenic, tricarboxylic acid cycle intermediates such as citric or fumaric acid that restrain some tissue breakdown resulting from gluconeogenesis and lipolysis. The growth enhancing effects of acidifiers were also ascribed to their energy contribution. Blank et al. ( 1999 ) illustrated that fumaric acid as a readily available energy source may also have affinity to the small intestinal mucosa and enhance their absorptive surface and capacity due to the rapid recovery of the gut epithelial cells of pigs after weaning.

4.6 Preservation of feedstuffs

For successful livestock farming, continuous supply of good quality feedstuff should be ensured all year round. Even under hygienic conditions, factors like high moisture and warm environment can incur growth of certain fungi, yeast or bacteria, minimizing the feed nutritive value by metabolizing its starch and protein. Depending on the type of organism and the level of infection, conservative agents inhibit the microbial growth and lessen the pathogen uptake by the animal which otherwise cause acute health risks. Formaldehyde, which acts as a potent mould inhibitor (Spratt, 1985 ), enhances the keeping quality of feed for approximately 20 days and is commonly sprayed over the finished feed before package. The buffered propionic acid combined with sodium benzoate in preservation of wet corn showed appreciable difference between the treated and untreated corn (Luckstadt, Zhang, & Wu, 2006 ). The range of fungal counts was only 0 to 30 CFU/g in treated corn while that of untreated group resulted higher levels of 2.6 and 2.7 × 10 6 CFU/g in the low and high moisture content respectively. The authors have also found reduced yeast counts in treated corn and elevated mycotoxins (aflatoxin B1 and zearalenone) in the untreated group.

Use of silage additives has also been intensified over the recent years with acidification being made to enhance fermentation, aerobic stability and nutritive value. Moreover, addition of organic acids and their salts exhibit their antimicrobial activity through undissociated acids as discussed earlier and reduce protein losses by rendering the plant protease enzymes inactive. Formic acid has been used conventionally for ruminant silage while propionic acid is known for its antifungal activity and aerobic stability of silages. The expense of propionic acid has restricted its use to the last few loads at the top of conventional or bunker silos thereby reducing the surface spoilage (Aragon, 2007 ).

4.7 Factors influencing efficacy of acidifier

With the increasing knowledge about the different actions of acidifiers in animal nutrition, a handful of aspects are yet to be inferred. Despite the improved performance recorded in many publications, there exist some conflicting results due to some attributes which could be associated with acid, animal or the dietary factors. This includes the following: the chemical nature (acid, salt, coated or uncoated), pK value of acids, molecular weight, inclusion level and minimum inhibitory concentration of acid, type of microorganism, species and their concentration, animal species, site of action, dietary composition and buffering capacity of feed.


Digesting a chicken sandwich how the digestive, cardiovascular and endocrine systems cooperate in order to provide the cells of the body with energy - Life Sciences bibliographies - in Harvard style

These are the sources and citations used to research Digesting a chicken sandwich how the digestive, cardiovascular and endocrine systems cooperate in order to provide the cells of the body with energy. This bibliography was generated on Cite This For Me on Thursday, May 28, 2015

Alberts, B.

Molecular biology of the cell

2002 - Garland Science - New York

In-text: (Alberts, 2002)

Your Bibliography: Alberts, B., 2002. Molecular biology of the cell. New York: Garland Science.

Food Energy and ATP

2014 - Boundless

In-text: (Food Energy and ATP, 2014)

Your Bibliography: Boundless, 2014. Food Energy and ATP. [online] Available at: <http://www.boundless.com/biology/textbooks/boundless-biology-textbook/animal-nutrition-and-the-digestive-system-34/nutrition-and-energy-production-196/food-energy-and-atp-752-11985> [Accessed 28 May 2015].

Hepatic Portal Circulation

2014 - Boundless

In-text: (Hepatic Portal Circulation, 2014)

Your Bibliography: Boundless, 2014. Hepatic Portal Circulation. [online] Available at: <http://www.boundless.com/physiology/textbooks/boundless-anatomy-and-physiology-textbook/the-cardiovascular-system-blood-vessels-19/blood-flow-through-the-body-185/hepatic-portal-circulation-926-5131/> [Accessed 28 May 2015].

Bowen, R.

Enteric Endocrine System

In-text: (Bowen, 2015)

Your Bibliography: Bowen, R., 2015. Enteric Endocrine System. [online] Vivo.colostate.edu. Available at: <http://www.vivo.colostate.edu/hbooks/pathphys/digestion/basics/gi_endocrine.html> [Accessed 28 May 2015].

Cann, K.

Understanding Glycolysis: What It Is and How to Feed It

In-text: (Cann, 2015)

Your Bibliography: Cann, K., 2015. Understanding Glycolysis: What It Is and How to Feed It. [online] Breaking Muscle. Available at: <http://breakingmuscle.com/health-medicine/understanding-glycolysis-what-it-is-and-how-to-feed-it> [Accessed 28 May 2015].

الجهاز الهضمي

In-text: (digestive system, 2015)

Your Bibliography: Daviddarling.info. 2015. الجهاز الهضمي. [online] Available at: <http://www.daviddarling.info/encyclopedia/D/digestive_system.html> [Accessed 28 May 2015].

Blood Supply to the Stomach and Pancreas

In-text: (Blood Supply to the Stomach and Pancreas, 2015)

Your Bibliography: InnerBody. 2015. Blood Supply to the Stomach and Pancreas. [online] Available at: <http://www.innerbody.com/anatomy/cardiovascular/lower-torso/blood-supply-stomach-pancreas> [Accessed 28 May 2015].

Food and Our Digestive Tract

In-text: (Food and Our Digestive Tract, 2015)

Your Bibliography: InnerBody. 2015. Food and Our Digestive Tract. [online] Available at: <http://www.innerbody.com/nutrition/food-and-our-digestive-tract> [Accessed 28 May 2015].

How does the pancreas work?

2013 - Institute for Quality and Efficiency in Health Care (IQWiG)

In-text: (How does the pancreas work?, 2013)

Your Bibliography: Institute for Quality and Efficiency in Health Care (IQWiG), 2013. How does the pancreas work?. [online] Available at: <http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0072490/> [Accessed 28 May 2015].

Jeffries, M.

How the Digestive System Works - HowStuffWorks

In-text: (Jeffries, 2015)

Your Bibliography: Jeffries, M., 2015. How the Digestive System Works - HowStuffWorks. [online] HowStuffWorks. Available at: <http://health.howstuffworks.com/human-body/systems/digestive/digestive-system.html/printable> [Accessed 28 May 2015].

Kimball, J. W.

Hormones of the Gut

In-text: (Kimball, 2015)

Your Bibliography: Kimball, J., 2015. Hormones of the Gut. [online] Users.rcn.com. Available at: <http://users.rcn.com/jkimball.ma.ultranet/BiologyPages/G/GutHormones.html> [Accessed 28 May 2015].

Kimball, J. W.

The Human GI Tract

In-text: (Kimball, 2015)

Your Bibliography: Kimball, J., 2015. The Human GI Tract. [online] Users.rcn.com. Available at: <http://users.rcn.com/jkimball.ma.ultranet/BiologyPages/G/GITract.html> [Accessed 1 June 2015].

How Blood Sugar Works

In-text: (How Blood Sugar Works, 2015)

Your Bibliography: Phlaunt.com. 2015. How Blood Sugar Works. [online] Available at: <http://www.phlaunt.com/diabetes/43067769.php> [Accessed 28 May 2015].

Rosenberg, D. H. I.

CELLULAR RESPIRATION SUMMARY

In-text: (Rosenberg, 2015)

Your Bibliography: Rosenberg, D., 2015. CELLULAR RESPIRATION SUMMARY. [online] People.ucalgary.ca. Available at: <http://people.ucalgary.ca/

rosenber/CellularRespirationSummary.html> [Accessed 28 May 2015].

Sargis, R. M. M. P.

An Overview of the Pancreas - Understanding Insulin and Diabetes

In-text: (Sargis, 2015)

Your Bibliography: Sargis, R., 2015. An Overview of the Pancreas - Understanding Insulin and Diabetes. [online] Endocrineweb.com. Available at: <http://www.endocrineweb.com/endocrinology/overview-pancreas> [Accessed 28 May 2015].

Digestive System - Digestion And Absorption In The Small Intestine

In-text: (Digestive System - Digestion And Absorption In The Small Intestine, 2015)


Protein digestion kinetics in pigs and poultry

Increasing the protein efficiency is considered a main strategy for sustainable feeding of pigs and poultry. In practice, protein in pig and poultry diets originates from different ingredients, selected in diet formulation based on their nutritional value and cost. Currently, the nutritional value of protein sources in pig and poultry diets is based on the concentration of essential amino acids (AAs), and their digestibility up to the end of the ileum or the gastrointestinal tract (GIT) (NRC, 2012 CVB, 2016). The ileal and faecal digestibility of protein and AAs, however, only provide information on the quantity of protein and AAs apparently absorbed up to the end of the ileum or over the entire GIT, respectively. They, however, do not provide information on the kinetics of protein digestion, which might affect the post-absorption metabolism of dietary AAs. The aim of this thesis, therefore, was to provide further insights into digestion kinetics of dietary protein sources in the GIT of pigs and poultry, and the consequences of differences in digestion kinetics of dietary protein for the growth performance of broilers.

Protein digestion kinetics in pigs and poultry

In Chapter 2, في المختبر protein digestion kinetics of various protein sources (soybean meal (SBM), wheat gluten (WG), rapeseed meal (RSM), whey powder (WP), dried porcine plasma protein (DPP), yellow meal worm larvae (MW), and black soldier fly larvae (BSF)) were determined using a two-step method. Protein sources were incubated with pepsin at pH 3.5 for 0-90 min and subsequently with pancreatin at pH 6.8 for 0-210 min at 39 °C. Protein sources showed substantial differences in في المختبر protein digestion kinetics as measured by the kinetics of N solubilisation and the release of low molecular weight peptides (< 500 Da). The N solubilisation rate ranged from 0.025 min-1 for BSF to 0.685 min-1 for WP during the incubation with pepsin, and from 0.027 min-1 for RSM to 0.343 min-1 for WP during the incubation with pancreatin. The rate of release of low molecular weight peptides ranged from 0.027 min-1 for WG to 0.093 min-1 for WP during the incubation with pepsin, and from 0.029 min-1 for SBM to 0.385 min-1 for WP. Over all protein sources evaluated, no correlation was found between the rate of N solubilisation and the rate of release of low molecular weight peptides.

على أساس في المختبر results, SBM, RSM, WG, DPP and BSF were selected for further investigations into في الجسم الحي protein digestion kinetics in both pigs (Chapter 3) and broiler chickens (Chapter 4). Forty pigs were randomly allocated to one of the five experimental diets containing the respective protein sources as the only source of protein. Four pigs per experimental diet were fitted with an ear-vein catheter and blood samples were collected before and after a morning meal. At dissection, digesta samples from the stomach and the small intestine, divided into four segments of equal length, were quantitatively collected. Apparent digestibility of crude protein (CP), and retention time (RT) of the solid fraction of digesta along the stomach and the SI were determined to calculate protein digestion kinetics. The initial protein digestion rate ranged from 0.68 % · min-1 for the RSM based diet to 3.04 % · min-1 for the DPP diet. A higher digestion kinetics of dietary protein resulted in a more rapid and pronounced postprandial appearance of AAs and peptides in systemic blood of pigs.

In the broiler trial, a total of 378 26-day-old male broilers with average body weight of 1430 ± 48 g were randomly allocated to 42 pens. Pens were randomly allocated to one of the seven diets (i.e. a basal diet and six experimental diets with SBM, soy protein isolate (SPI), WG, RSM, DPP or BSF as the main protein source). At dissection, digesta samples from the crop, gizzard, duodenum, proximal jejunum, distal jejunum, and ileum were quantitatively collected. The CP digestion kinetics of the experimental diets were calculated by relating the apparent CP digestibility coefficient at each segment of the small intestine to the sum of digesta retention up to that segment. The initial protein digestion rate ranged from 1.76 % · min-1 for the RSM based diet to 30.7 % · min-1 for the WG based diet.

Mechanism of protein hydrolysis in the GIT of pigs and poultry

It was hypothesised that proteins present in highly digestible protein sources (i.e. WG and DPP) are more susceptible to hydrolysis by digestive enzymes than slow digestible protein sources (i.e. SBM, RSM and BSF) and that enzymatic hydrolysis of protein progress stepwise in the small intestinal intestine, resulting in hydrolysis products (peptides) becoming smaller in size towards the end of the small intestine. As a consequence, relatively more low and intermediate molecular weight peptides were expected to be present in ileal digesta of pigs and broilers fed highly digestible protein sources, compared to sources with a lower digestibility. The molecular weight distribution of soluble proteins and peptides in digesta from the different segments of the GIT of pigs and broilers was analysed using size exclusion chromatography (Chapter 3 and 4). The molecular weight distribution of proteins and peptides in ileal digesta of pigs and broilers fed highly digestible protein sources was comparable to those of pigs and broilers fed low digestible protein sources. In addition, the molecular weight distributions were rather similar throughout segments of the GIT. These results indicate that proteins from both highly and low digestible sources follow a “one-by-one” type of hydrolysis mechanism, meaning intact proteins are hydrolysed to low molecular weight peptides and free AAs and absorbed by the intestinal mucosa in one sequence. As a result, proteins and peptides with a wide range of molecular weights were not observed in digesta of different segments of the GIT. Approximately 30 % of peptides present in ileal digesta of pigs are < 10 kDa in dependent of protein source, whereas almost no peptides < 10 kDa were found in the ileal digesta of broilers.

Synchronisation the supply of dietary starch and protein

The effects of synchronising the supply of dietary protein and starch using information on their kinetics of digestion on the growth performance and carcass characteristics in broilers was investigated (Chapter 5). Two starch and two protein sources were used: pea starch (PS) and SBM as slowly digestible sources while rice starch (RS) and SPI as fast digestible sources. Broilers fed diets synchronised for digestion rate of starch and protein (i.e. PS-SBM (slow-slow) and RS-SPI (fast-fast)) did not show a higher growth performance and breast meat yield compared to broilers fed the asynchronised diets (i.e. RS-SBM (fast-slow) and PS-SPI (slow-fast)). The evaluation of the effect of synchronising the supply of dietary starch and protein, however, was hindered by feed intake being affected by dietary protein and starch source. Feed intake of birds was higher when fed diets with SBM compared to SPI and when PS was fed instead of RS.

الاستنتاجات

The results of the present thesis indicate that the kinetics of protein digestion in the GIT of pigs and poultry differs substantially among protein sources. Wheat gluten and DPP can be regarded as fast digestible protein sources while SBM, RSM and BSF are more slowly digestible protein sources in both pigs and broilers. Broilers showed on average a 2.7-fold higher small intestinal protein digestion rate than pigs, excluding and with the exception of WG, for which the protein digestion rate was very high in broilers compared to pigs. However, despite differences in intrinsic characteristics (e.g. AA composition, protein conformation, physicochemical properties) of protein sources and in digestive physiology of pigs and poultry, the mechanism of hydrolysis of dietary proteins in the gut seems rather similar. Synchronising the digestion kinetics of dietary starch and protein using both fast digestible sources or both slowly digestible sources did not improve the performance nor the breast muscle yield of بالشهرة الإعلانية fed broilers kept under an intermittent light regime.

  • Wageningen University
  • Hendriks, Wouter , Promotor
  • Jansman, Alfons , Co-promotor
  • Wierenga, Peter , Co-promotor

How do organoarsenics improve digestion efficiency in poultry? - مادة الاحياء

يتم توفير جميع المقالات المنشورة بواسطة MDPI على الفور في جميع أنحاء العالم بموجب ترخيص وصول مفتوح. لا يلزم الحصول على إذن خاص لإعادة استخدام كل أو جزء من المقالة المنشورة بواسطة MDPI ، بما في ذلك الأشكال والجداول. بالنسبة للمقالات المنشورة بموجب ترخيص Creative Common CC BY ذي الوصول المفتوح ، يجوز إعادة استخدام أي جزء من المقالة دون إذن بشرط الاستشهاد بالمقال الأصلي بوضوح.

تمثل الأوراق الرئيسية أكثر الأبحاث تقدمًا مع إمكانات كبيرة للتأثير الكبير في هذا المجال. يتم تقديم الأوراق الرئيسية بناءً على دعوة فردية أو توصية من المحررين العلميين وتخضع لمراجعة الأقران قبل النشر.

يمكن أن تكون ورقة الميزات إما مقالة بحثية أصلية ، أو دراسة بحثية جديدة جوهرية غالبًا ما تتضمن العديد من التقنيات أو المناهج ، أو ورقة مراجعة شاملة مع تحديثات موجزة ودقيقة عن آخر التقدم في المجال الذي يراجع بشكل منهجي التطورات الأكثر إثارة في العلم. المؤلفات. يوفر هذا النوع من الأوراق نظرة عامة على الاتجاهات المستقبلية للبحث أو التطبيقات الممكنة.

تستند مقالات اختيار المحرر على توصيات المحررين العلميين لمجلات MDPI من جميع أنحاء العالم. يختار المحررون عددًا صغيرًا من المقالات المنشورة مؤخرًا في المجلة ويعتقدون أنها ستكون مثيرة للاهتمام بشكل خاص للمؤلفين أو مهمة في هذا المجال. الهدف هو تقديم لمحة سريعة عن بعض الأعمال الأكثر إثارة المنشورة في مجالات البحث المختلفة بالمجلة.


شاهد الفيديو: هضم المواد البروتينية (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Mazura

    الاستجابة في الوقت المناسب

  2. Akizragore

    كل شيء عن واحد بلا حدود

  3. Driscol

    هذه العبارة الجيدة يجب أن تكون بالتحديد عن قصد

  4. Octave

    إنه لأمر مؤسف ، أنني الآن لا أستطيع التعبير - إنه مشغول للغاية. لكن سيتم إطلاق سراحي - سأكتب بالضرورة ما أفكر به في هذا السؤال.

  5. Whelan

    هل يوجد شيء مشابه؟

  6. Togul

    في نظري انه أمر واضح. أوصي لك بالبحث في google.com



اكتب رسالة